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Ein Ort wie kein anderer.
Inspiriert von Land
und Vermächtnis.
Die Magie des Burren Whiskeys lässt sich schwer in Worte fassen. Ja, es stimmt, unser altes Rezept, über Generationen weitergegeben, birgt den Schlüssel zu vielen Geheimnissen der Vergangenheit.
Manche sprechen von der Gerste, genährt vom rauen Boden und berührt von der salzigen Meeresbrise, die über das Plateau zieht. Andere loben das reine Wasser, gewonnen aus verborgenen Quellen tief unter dem felsigen Terrain, wo es verborgen durch die verzweigten Höhlen unter der Erde fließt.
Inspiriert von Land & Vermächtnis
TAUCHEN SIE EIN IN GESCHICHTE,
TRADITION & TERROIR
All diese Elemente sind wichtige Bestandteile unserer Geschichte. Doch in Wahrheit liegt die eigentliche Magie unseres Whiskeys nicht im Wie, sondern im Wo seiner Entstehung. Der Burren, mit seiner kargen und rauhen Schönheit, durchdringt jeden Tropfen unseres Whiskeys mit dem Geist dieses alten Landes.
Hier, im steinernen Herzen Irlands, wo zerklüftete Felsen den Himmel berühren und das Flüstern alter Geister durch die Kalksteintäler hallt, verbringen wir unsere Tage damit, einen Whiskey zuer schaffen, so einzigartig und geheimnisvoll wie das Land, das ihn hervorgebracht hat.
Inmitten der wilden Schönheit einer ungezähmten Landschaft ehren wir das Erbe und das Geheimnis unserer Umgebung. Zarte Blüten, die Farbe auf das karge Gestein bringen und verborgene Höhlen, in denen die Klänge vergangener Zeiten widerhallen.
Jeder Schluck Burren Whiskey ist eine Hommage an die Mysterien dieses besonderen Ortes.
Am Ende ist die Einzigartigkeit unseres Whiskeys ebenso unermesslich und geheimnisvoll wie die Landschaft, die ihn inspiriert hat.
Unser Rat? Überlasst euch der Magie. Hebt euer Glas und lasst euch vom Geist des Burren auf eine Reise voller Zauber und Faszination tragen.
“I envisaged a unique whiskey, made by hand, rooted in history – a whiskey in the truest sense, Sean Gael.”
The Sean Gael Method
Mit Sean Gael bezeichnen wir das Ursprüngliche, das Einheimische, übersetzt aus dem Altirischen. Es ist kein Zufall, dass das alte Wappen der Familie O’Lochlainn das Familienmotto „De Petra Melle“ trägt. Honig aus dem Fels. Der Clan O’Lochlainn ist seit Jahrhunderten in dieser wilden Landschaft verwurzelt, und heute widmet sich unser Gründer, Noel O’Lochlainn der Aufgabe, einen wärmenden, honigbetonten Whiskey zu erschaffen.
AUS DER VERGANGENHEIT SCHÖPFEN, UM DIE ZUKUNFT ZU GESTALTEN
De Petra Melle
Das Wappen des Clans Ó Lochlainn zeigt die irische Eiche, die aus dem Karst-Kalkstein des Burren wächst und trägt das Motto „De Petre Melle“, übersetzt als „Honig aus dem Fels“. Es ist das perfekte Emblem für Burren™ Irish Whiskey Single Malt.
Honey from the rock
Honey from the rock
Honey from the rock
Honey from the rock
Hüter unseres Landes
Eine alte gälische Destillationstradition neu belebt
Burren Distilling belebt das Whiskey-Erbe des Sean Gael neu, indem ein Destillat geschaffen wurde, das den heutigen Eigenschaften des irischen Whiskeys zeitlich vorausgeht.
Unsere handwerklichen Techniken, traditionelle Ausrüstung und die Bereitschaft, der Natur ihren Lauf zu lassen, machen unseren Prozess bewusst langsam und lohnend. Das Ergebnis ist ein Destillat aus einer anderen Zeit und einem anderen Ort. Die Wiederbelebung eines alten Geschmacksprofils, komplex, rund und tief befriedigend.
TERRA NADER TE A
TERRA NADER TE A
TERRA NADER TE A
TERRA NADER TE A
Nachhaltigkeit
Destillateure und Hüter
unseres Landes
Altbewährt und lohnend
Bereits im 12. Jahrhundert pflegten die Menschen im Burren durch die Brehon-Gesetze ein System ökologischer und sozialer Harmonie, das sich in allen Lebensbereichen widerspiegelte, auch im Whiskey.
Ressourcenmanagement
Unsere Gerste alter Sorten wächst auf Feldern mit Fruchtwechsel, während benachbarte Wildblumenwiesen die Biodiversität fördern.
Unsere Destillerie verwendet Wasser aus eigener Quelle sowie gesammeltes Regenwasser. Wir überwachen unseren Verbrauch und nutzen aufbereitetes Wasser für Kühlung und Reinigung.
Irische Eiche
Abgesehen von unseren Kupferbrennblasen wird die gesamte Ausrüstung für Mälzen, Maischen, Kühlen, Fermentation und Reifung traditionsgemäß aus irischer Stieleiche gefertigt. Zum Schutz dieser wertvollen Ressource pflanzen wir dafür selbst 100 Eichen.
Ohne Chemikalien
Unsere gesamte Ausrüstung wird nach jedem Gebrauch mit Dampf gereinigt. Durch den Verzicht auf ätzende Reinigungsmittel schützen wir unser Land und schaffen ein gesundes Arbeitsumfeld für unser Team.
Origin Green
Origin Green
Origin Green
Origin Green
Origin Green
Mit Stolz sind wir Teil von Origin Green, einem nationalen Nachhaltigkeitsprogramm für Lebensmittel und Getränke mit globaler Ambition: Irische Produkte sollen international erste Wahl sein, weil sie als nachhaltig und verantwortungsvoll hergestellt gelten. Es ist das weltweit einzige nationale Nachhaltigkeitsprogramm für Lebensmittel und Getränke, das sektorübergreifend arbeitet.
Der Burren Distillers Club bietet eine stille Verbindung zu unserer Arbeit – von kommenden Abfüllungen und Meilensteinen der Destillerie bis hin zu Einladungen zu Besuchen, Verkostungen und limitierten Zuteilungen.
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